Entdecke den authentischen Geschmack von gewürztem Blumenkohl: verfeinert mit Parmesankäse und Pecorino, hebt er die italienische Tradition mit einer unwiderstehlichen Gewürzmischung hervor!
Den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen vom zentralen Strunk trennen, indem ihr sie einzeln ablöst.
1 kg Blumenkohl mit 500 g Wasser bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen (20 Minuten ab dem Siedepunkt).
In eine Schüssel Parmesankäse, Pecorino, süßes oder scharfes Paprikapulver, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz geben. Gut mit einem Holzlöffel vermengen und eine Panade herstellen.
Sobald die Röschen gar sind, mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und durch die Panade ziehen, sodass sie gut an jedem Röschen haftet.
Während ihr sie vorbereitet, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Falls Panade übrig bleibt, über alle Röschen verteilen, die Oberfläche mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra würzen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 20 Minuten backen.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 81,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,45 |
| davon Zucker (g) | 2,1 |
| Fett (g) | 4,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,53 |
| Proteine (g) | 7,39 |
| Ballaststoffe (g) | 2,06 |
| Salz (g) | 0,41 |
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