Beginnen Sie mit der Zubereitung des Apfelkuchens, indem Sie die Butter zusammen mit dem Kristallzucker in einer Schüssel schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Die Eier einzeln, die Milch und die Zitronenschale hinzufügen. Nach jeder Zugabe gut verrühren.
Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und dann mit einem Spatel verrühren, um alles zu verbinden. Auch eine Prise Salz hinzufügen.
Die Äpfel schälen, in nicht zu große Würfel schneiden und unter den Teig mischen. Alles in eine runde Springform mit 24 Zentimetern Durchmesser geben, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde, und mit einem Löffel gut glatt streichen.
Im bereits heißen Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Holzspieß trocken herauskommt. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gelöst wird. Den Apfelkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Er kann mit Puderzucker, Schlagsahne oder Eis serviert werden. An einem kühlen Ort unter einer Glasglocke 1–2 Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 38,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,58 |
| davon Zucker (g) | 5,38 |
| Fett (g) | 0,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Ballaststoffe (g) | 0,02 |
| Salz (g) | 0,05 |
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