Die Tarte mit Sardellen und Spinat ist eine köstliche Vorspeise italienischen Ursprungs. Der knusprige Mürbeteig harmoniert perfekt mit der weichen und schmackhaften Füllung aus frischem Spinat, Schmelzkäse und Sardellenfilets. Eine Kombination von Aromen, die jeden Gaumen überzeugt.
Fettet eine Tarteform mit 20 cm Durchmesser mit 15 g Butter ein
Rollt den Teig mit dem Nudelholz aus und legt die Form damit aus
Entfernt die Stiele vom Spinat, putzt ihn und wascht ihn
Lasst die restliche Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen; gebt den Spinat hinzu und lasst ihn fünf bis zehn Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich ist
Heizt den Ofen auf 200 Grad vor (Thermostat 6)
Lasst den Spinat abtropfen, indem ihr ihn ausdrückt, um die Flüssigkeit zu entfernen
Hackt ihn fein und gebt ihn in die Form
Verquirlt die Eier mit der Sahne in einer Schüssel, fügt eine Prise Muskatnuss hinzu, salzt leicht und pfeffert
Schneidet die Käsestücke halbiert und verteilt sie auf der Tarte, abwechselnd mit den Sardellenfilets
Auf mittlerer Schiene backen und 30 Minuten garen lassen
Reduziert die Temperatur auf 140 Grad (Thermostat 4)
Lasst die Tarte weitere zehn bis fünfzehn Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist
Serviert diese Tarte heiß oder kalt, begleitet von grünem Salat und trockenem Weißwein; der geschmolzene Käse und die Sardellen verleihen dieser Spinattarte einen originellen Geschmack
Tarteform
Italia
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| Energie (kcal) | 205,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,84 |
| davon Zucker (g) | 1,06 |
| Fett (g) | 10,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,03 |
| Proteine (g) | 8,93 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Salz (g) | 0,27 |
