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Süß-saure Zwiebelchen mit dem Thermomix

Süß-saure Zwiebelchen mit dem Thermomix

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Süß-saure Zwiebelchen sind eine typische Beilage der italienischen Küche. Sie werden mit weißen Zwiebelchen zubereitet, die in der Pfanne angebraten und dann in einer süß-sauren Sauce aus Essig, Zucker und Pfeffer gegart werden. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und unwiderstehliche Beilage. Dieses Rezept wurde speziell für den Thermomix angepasst, kann aber auch auf traditionelle Weise zubereitet werden.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 30 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Zwiebelchen
    Zwiebelchen450
  • Wasser500
  • Olivenöl
    Olivenöl40
  • Weinessig
    Weinessig5
  • Zucker
    Zucker2
  • Salz
    Salzq.b.
  • Pfeffer
    Pfefferq.b.

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Wasser und Salz in den Mixtopf geben, dann den Gareinsatz mit den Zwiebelchen einsetzen und kochen: 20 Minuten bei 100 Grad, Stufe 4

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Den Inhalt herausnehmen und die Zwiebelchen beiseitestellen

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Das Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, anschwitzen

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Den Schmetterling einsetzen, die Zwiebelchen hinzufügen und kochen: 10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, dabei den Messbecher schräg aufsetzen

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Den Essig und den Zucker hinzufügen und die Garzeit für weitere 5 Minuten bei Varoma, Stufe 1, beenden

Tipps

  • Thermomix

  • Pfanne

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Weitere Informationen

Süß-saure Zwiebelchen sind eine köstliche Beilage mit süß-saurem Geschmack, ideal zu Braten oder gereiftem Käse.

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)53,54
Kohlenhydrate (g)12,15
davon Zucker (g)12,15
Fett (g)0,09
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,02
Proteine (g)1,16
Ballaststoffe (g)1,46
Salz (g)0,01
  • Proteine
    1,16g · 9%
  • Kohlenhydrate
    12,15g · 90%
  • Fett
    0,09g · 1%

Häufig gestellte Fragen