Süß-saure Zwiebelchen sind eine typische Beilage der italienischen Küche. Sie werden mit weißen Zwiebelchen zubereitet, die in der Pfanne angebraten und dann mit einer süß-sauren Sauce aus Essig, Zucker und Pfeffer gekocht werden. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und unwiderstehliche Beilage. Dieses Rezept wurde speziell für den Bimby angepasst, kann aber auch auf traditionelle Weise zubereitet werden.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, dann den Gareinsatz mit den Zwiebelchen einsetzen und kochen: 20 Minuten bei 100 Grad, Stufe 4
Den Inhalt herausnehmen und die Zwiebelchen beiseitestellen
Das Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, anschwitzen
Den Schmetterling einsetzen, die Zwiebelchen hinzufügen und kochen: 10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, dabei den Messbecher schräg halten
Essig und Zucker hinzufügen und die Garzeit weitere 5 Minuten bei Varoma, Stufe 1, beenden
Bimby
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Süß-saure Zwiebelchen sind eine köstliche Beilage mit süß-saurem Geschmack, ideal zu Bratenfleisch oder gereiftem Käse.
Italia
| Energie (kcal) | 53,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,15 |
| davon Zucker (g) | 12,15 |
| Fette (g) | 0,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 1,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
