Die Rotweinsauce ist eine geschmacksreiche Beilage, perfekt zu Braten oder Schmorgerichten. Zubereitet mit Rinderknochen, Rinderragout und Rotwein verleiht diese Sauce Ihren Gerichten eine schmackhafte und saftige Note. Probieren Sie sie, um den Geschmack Ihrer Lieblingsfleischgerichte zu bereichern.
Die Knochen und das Ragout anrösten, das grob geschnittene Suppengrün, den Speck und die Hälfte der Zwiebeln hinzufügen und alles weiter anrösten
Mit der Hälfte des Weins ablöschen, das Tomatenmark hinzufügen, Mehl darüberstreuen, das Anrösten fortsetzen, den Fond zugießen, das Suppengrün hinzufügen und 2 Stunden kochen lassen
Die Rotwein- und Zwiebelsauce vermengen, passieren und abschmecken
Rotwein- und Zwiebelsauce: 15 cl Rotwein mit 50 g fein gehackten Zwiebeln kochen, bis eine Art Sirup entsteht
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Traditionelles Rezept der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 151,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,3 |
| davon Zucker (g) | 4,95 |
| Fett (g) | 16,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 20,93 |
| Ballaststoffe (g) | 2,55 |
| Salz (g) | 0,03 |
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