Die Ketchup-Sauce ist eine Sauce auf Basis von Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Sie hat einen süßlichen und leicht pikanten Geschmack. Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten, ist sie zu einer der beliebtesten Saucen der Welt geworden und ist ein ideales Würzmittel für zahlreiche Gerichte. Ketchup-Sauce zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach und ermöglicht ein Produkt aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe.
Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch vermischen und alles mindestens 45 Minuten lang kochen, bis die Paprika weich geworden sind
Alles durch ein feines Sieb streichen
Alles weitere 30 Minuten kochen lassen
Alle anderen Zutaten hinzufügen, einschließlich des wie oben beschrieben zusammengesetzten Gewürzsäckchens, das in einem Mullbeutel enthalten ist
Mindestens zwei Stunden lang, bei Bedarf auch drei, sanft köcheln lassen und dabei oft umrühren, bis eine sehr dicke Sauce entstanden ist. Das Säckchen herausnehmen
Die Mischung in heiß sterilisierte Glasgläser füllen und luftdicht verschließen
Alternativ kann man alles nach dem Verschließen sterilisieren, indem man es in einen Topf mit Wasser taucht, das zum Kochen gebracht und etwa 45 Minuten lang gekocht wird; anschließend im Gefäß abkühlen lassen, ohne es zu berühren
Topf
Mixer
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren
Diese Ketchup-Sauce passt perfekt zu Pommes frites, Hamburgern und Hot Dogs
| Energie (kcal) | 35,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,3 |
| davon Zucker (g) | 7,09 |
| Fett (g) | 0,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 0,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Salz (g) | 0,11 |
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