Die gehackten geschälten Tomaten in eine Schüssel geben, mit Salz und nativem Olivenöl extra nach Belieben würzen. Vermischen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Die Hefe in lauwarmem Wasser in einer kleinen Tasse auflösen.
In der Mitte des Mehls eine Mulde machen, die aufgelöste Hefe hinzufügen und das Wasser nach und nach dazugeben, während ihr mit einer Gabel vermischt.
Den Teig etwa 15 Minuten lang mit den Fäusten kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Eine Teigkugel formen und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen.
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, in zwei Teile teilen.
Die Backbleche mit Öl einfetten und jeweils eine Hälfte des Teigs ausrollen.
Die geschälten Tomaten auf der Pizza verteilen und mit Parmigiano Reggiano bestreuen, dann bei 200 °C 10 Minuten backen.
Den Mozzarella in Stücke schneiden und auf die Pizzen geben, dann erneut für weitere 8/10 Minuten backen.
Heiß servieren, herrlich fadenziehend und köstlich!
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 182,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,44 |
| davon Zucker (g) | 2,69 |
| Fett (g) | 3,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,42 |
| Proteine (g) | 7,83 |
| Ballaststoffe (g) | 2,62 |
| Salz (g) | 0,36 |
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