Die Bordelaise-Sauce ist eine köstliche Sauce auf Basis von spanischer Sauce, trockenem Rotwein, Butter, Schalotte, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sie ist eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, die Fleischgerichten eine elegante Note verleiht. Ursprünglich aus der Region Bordeaux in Frankreich, ist diese Sauce perfekt zu Steaks oder Braten.
In einem Topf den Wein mit Schalotte und Thymian auf 2/3 einkochen lassen
Mit Salz und Pfeffer würzen und die spanische Sauce hinzufügen; um 1/3 einkochen lassen
Vom Herd nehmen und die Butter einrühren
Sorgfältig umrühren, durch ein Tuch passieren und mit der Petersilie vollenden
Ideal für gegrilltes rotes Fleisch
Pfanne
Holzlöffel
Die Sauce im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Die Bordelaise-Sauce ist eine klassische französische Sauce, die normalerweise zu Steaks oder Braten serviert wird.
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