Glutenfreie schwarze Focaccia

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Gib in eine Schüssel das Mehl, die zerbröselte Hefe, das Wasser, das Öl und das Salz.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Vermische alles mit einem elektrischen Handmixer mit Knethaken mindestens 7-8 Minuten lang.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Nimm anschließend eine 30x20-Backform, lege sie mit Backpapier aus, öle sie ein und gib den Teig hinein.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Verteile die Masse mit Hilfe eines Spatels gleichmäßig.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Mit Frischhaltefolie abdecken und im ausgeschalteten Ofen 1,5 Stunden oder bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Aus dem Ofen nehmen und auf 200°C vorheizen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Bereite die Salzlake zu, indem du Wasser, Öl und Rosmarin vermischst, und gieße sie über die Focaccia, wobei du darauf achtest, die gesamte Oberfläche zu benetzen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Mit grobem Salz bestreuen und etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Vor dem Herausnehmen prüfen, ob die Unterseite der Focaccia gar ist, indem du sie leicht vom Backpapier anhebst; sie sollte trocken sein.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Aus dem Ofen nehmen und am besten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit sich kein Kondenswasser bildet.

Tipps

• Ofen

• Backform 30x20

• Backpapier

• Elektrischer Handmixer

• Spatel

• Frischhaltefolie

• Gitterrost

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)